Tülle

In der Bäckerei wird als Tülle ein kleiner, trichterförmiger Einsatz für einen Dressiersack bezeichnet der meist aus Edelstahl besteht.

Die Tülle gibt es in Form von Lochtülle und Sterntülle, wobei Sterntüllen meist dort verwendet werden, wo man ein schöneres Muster benötigt (Verzierung)

Im Prinzip werden Tüllen beim Füllen von Gebäckstücken mit DRessiersack immer mikt verwendet, umd das bestehende Loch des Dressiersacks zu verkleinern und auf die beötigte Grösse zu bekommen. Deswegen gibt es Tüllen auch in Unterschiedlichen Lochgrössen.

Tüllen werden zB verwendet für da Füllen von Schaumrollen, Topfenkolatschen, Nusskipferl, Mohnkipferl und in der Bäckerei meist beim Feingebäck verwendet.